Залог успеха - в здоровом коллективе

Одним из крупнейших, устойчиво развивающихся предприятий пищевой промышленности Воло­годской области остается Кичменгско-городецкий мясокомбинат. Несмотря на трудную экономическую ситуацию, сложившуюся не только в нашем районе, но и в регионе в целом, предприятие продолжает развиваться и не планирует«снижать планку».

- Мы обязаны двигаться только вперед, потому что у нас нет дру­гого пути, - сказала на собрании трудового коллектива председа­тель совета директоров ОАО «Мясо» Нина Степановна Попова.

Руководству любого предприятия пищевой промышленности на сегод­няшний день приходится бороться не только за возможность увеличения объемов выпускаемой и реализуе­мой продукции, но и за сохранение заслуженной репутации, которую зачастую подрывают «объективные» расследования в некоторых СМИ на тему: «А из чего это сделано?».

Предприятие, история которо­го берет свое начало в 1952 году, предприятие, которое внесло не­малую лепту в развитие Кичменгско-Городецкого района, на сегодняшний день в ответе не толь­ко за качество выпускаемой про­дукции, но и за благополучие ра­ботников мясокомбината, средне­списочная численность которых составляет более двухсот чело­век. Как отмечают руководители мясоперерабатывающего пред­приятия, здесь работают ответ­ственные люди, привыкшие к тру­ду и заслуживающие уважения и достойной оплаты результатов своей деятельности.

- Не каждое предприятие в на­шем регионе, - отметила Нина Сте­пановна, - может похвастаться та­ким замечательным сплоченным коллективом, в котором работники не допускают прогулов, не по­лучают каких-либо нареканий в свой адрес, что немаловажно, — не злоупотребляют алкоголем.

Действительно, здоровый, как принято характеризовать, кол­лектив сегодня — на вес золота. Но согласитесь, что и предприя­тия, где человек может получить хорошую работу, в нашей обла­сти можно пересчитать по паль­цам. А если говорить конкретно о нашем районе, то работа на мя­сокомбинате в народе всегда считалась престижной (даже в те времена, когда это слово еще не было таким распространенным!). И это при том, что возможность трудоустроиться в ОАО «Мясо» никогда не ассоциировалась с «халявой» и расхлябанностью: люди знали, что одними из глав­ных условий работы на предпри­ятии были и есть дисциплиниро­ванность и желание трудиться. Неудивительно, что в то время как последние промышленные предприятия в некоторых райо­нах с трудом держатся на плаву, руководители Кичменгско-Городецкого мясокомбината планиру­ют не только сохранить числен­ность трудового коллектива, ко­торый производит продукцию для наших столов, но и не забывают своих ветеранов.

Ветераны предприятия, по сло­вам Нины Степановны Поповой, — это те люди, благодаря которым мясокомбинат развивался и занял высокую позицию среди предпри­ятий, пищевой промышленности в области. И дать где-то «слабину», обесславив репутацию предприя­тия, выпускающего качественную продукцию из натурального сырья, — значит, прежде всего, проявить неуважение к труду, вложенному в развитие мясокомбината этими людьми.

Производственные показатели. И от чего они зависят?

Но, несмотря на то, что отноше­ние работников к своему труду имеет большое значение для пред­приятия в целом, на его производ­ственные показатели влияет (и, как показывает практика, не всегда положительно) большое количе­ство факторов экономического и политического плана.

Генеральный директор ОАО «Мясо» Андрей Николаевич Попов познакомил работников с произ­водственными показателями мясо­перерабатывающего предприятия за прошлый год.

- В принципе, - подвел он итог, - производственные показатели предприятия за прошлый год не­плохие, но хотелось бы их повы­сить, чтобы иметь возможность увеличить и заработную плату ра­ботникам, а также — приобрести что-то новое из техники. Но так как денежных средств не хвата­ет, — живем тем, что есть. Но надо сказать (и не стоит забы­вать об этом!), что такая же си­туация практически на всех пище­вых предприятиях области. Мы продолжаем работать и поддер­живать те объемы выпускаемой продукции, которых достигли, но быстро развиваться дальше в данный момент не позволяет си­туация. В прошлом году пред­приятие заплатило более двадца­ти трех миллионов рублей нало­гов, и налоговая нагрузка про­должает неуклонно возрастать. В таких условиях говорить о раз­витии, конечно, сложно, поэтому на сегодняшний день нам необ­ходимо, прежде всего, сохранить то, чего мы достигли за долгие годы работы. И, несмотря на сложную экономическую ситуа­цию в стране, нужно выпускать продукцию высокого качества. У людей не должны возникать со­мнения по поводу качества про­дукции, которую мы производим, а также по поводу соблюдения санитарных норм, которого мы всегда придерживались. Я ду­маю, что рано или поздно госу­дарство обратит внимание на сельское хозяйство и на предпри­ятия пищевого производства, по­тому что без этих отраслей на­селение страны жить не может. Можно завезти все эти продук­ты из-за границы, но по какой цене нам предложат их покупать? Так что нам остается работать над качеством выпускаемой про­дукции и ожидать от 2014 года более высоких результатов по всем направлениям.

- Возможно, - прокомментиро­вала Нина Степановна Попова, -выйти из сложившейся ситуации нам поможет то, что ОАО «Мясо», в отличие от различных мелких предприятий, выпускающих про­дукты питания, — крупная орга­низация, которая на протяжении многих десятков лет производит продукцию по проверенным тех­нологиям, и только под контро­лем государства, под надзором различных контролирующих структур. Мелкие предприятия и торговые организации, которые работают абсолютно по другим принципам и преследуют иные цели, просто не могут прорабо­тать долго, не вызвав обоснован­ного возмущения потребителей. История нашего предприятия на­считывает не один десяток лет, а сколько продержатся многочис­ленные конкуренты — неизвестно. Экономическая ситуация в нашем регионе — тяжелая, нет государ­ственной поддержки селу в тех объемах, в которых она необхо­дима, и в которых она должна быть. Нам практически никогда никто не помогал, а селу необходимо помогать в обязательном по­рядке. Но, несмотря на все труд­ности, движение вперед мы будем продолжать однозначно.

Работники предприятии: «Настроены по-боевому!»

Оптимистический настрой со­храняется не только у руководи­телей мясоперерабатывающего предприятия, но и у коллектива, что показали выступления масте­ров различных цехов мясокомби­ната, рассказавших о положении дел на местах.

- По инициативе нашего руковод­ства был приобретен новый кулер,

который позволил нам работать над качеством вырабатываемой продук­ции, - рассказала мастер колбасно­го цеха Елена Николаевна Дуряги-на. - Также для того, чтобы идти в ногу со временем, нам пришлось поменять технологию выработки по­лукопченых колбас. В результате жесткой конкуренции производите­лей пищевых продуктов потреби­тель, скажем так, стал гораздо кап­ризней, и мы стараемся подстраи­ваться под его вкусы. На нашем предприятии стало выпускаться больше продукции, которая соот­ветствует интересам покупателя: так, мы стали выпускать колбасы по че­тыреста граммов, больше стали вы­рабатывать продукции в той фор­ме, которая пользуется спросом. Хочу сказать большое спасибо ру­ководству ОАО «Мясо» за то, что они на определенных проблемных участках цеха поменяли пол, что по­служило облегчению труда. Также в прошедшем году была приобре­тена вакуумная установка, которая позволила увеличить сроки реали­зации продукции. Это тоже большой плюс, потому что к потребителю продукция приходит в свежем и то­варном виде. В коллективе все из­менения воспринимаются положи­тельно, мы очень часто сотрудни­чаем с технологами других фирм, и буквально на следующей неделе к нам приезжает новый технолог, пе­ред которым поставлена задача — увеличить ассортимент шашлыков и полуфабрикатов. У нас постоянно ведутся санитарно-гигиенические мероприятия, беседы с коллективом о безопасности труда.

Заместитель начальника служ­бы реализации и снабжения Вита­лий Александрович Кузнецов рас­сказал о том, как складывается ситуация на рынках сырья в дан­ный момент.

- В прошлом году в это же вре­мя сырье мы закупали по цене 93 рубля за килограмм, на данный момент цены на сырье возросли до 165 рублей. В этом году так­же стали расти цены на специи и на молочную продукцию, с апре-

ля цены поднялись на пять про­центов. За 2013 год более пятнад­цати миллионов у нас ушло на спе­ции, оболочку, — в общем, на то, без чего не представляется воз­можным колбасное производ­ство. Но, несмотря на повышение цен, в результате которого нам приходится повышать цену и на выпускаемую нами продукцию, мы продолжаем проводить дегу­стации, предлагать продукцию, а также увеличивать объемы ее ре­ализации.

Наверно, один из главных момен­тов, который волнует не только «капризного», но любого рядово­го покупателя, — это соблюдение санитарных норм, при котором (или при его отсутствии) производится продукт. О том, в каких условиях производятся Кичменгско-городец-кие колбасы, рассказала главный врач предприятия Елена Ивановна Гарифзянова:

- На нашем предприятии по­стоянно проводятся дезинфекция, дезинсекция и дератизация в лет­ний период времени, то есть ком­плексы специальных мероприя­тий, направленных на уничтоже­ние возбудителей инфекционных заболеваний. В целом, санитар­ное состояние предприятия нахо­дится на очень хорошем уровне, что отмечается в результате нео­днократных проверок, которые проходят без каких-либо нарека­ний. За 2013 год (и до этого) не было вспышек инфекционных заболеваний, то есть весь скот по­ступает к нам здоровым, перера­батываемое сырье находится на должном уровне. Все работники в плане санитарии следят за
сво­ими рабочими местами, все цеха предприятия обеспечены дезин­фицирующими средствами в до­статочном количестве. Будем и дальше продолжать держать наше предприятие в чистоте! -заключила она.

От работников, здраво оцени­вающих ситуацию, никаких вопро­сов практически не поступило, кроме высказанного желания про­должать работать, что еще раз говорит о сплоченности коллек­тива общим делом. На собрании был поднят вопрос о загрязнении очистных сооружений предприя­тия, куда сбрасывают отходы ме­стные жители. «Не носите, это не­красиво!» - обратилась к ним жен­щина, возмущенная таким поведе­нием кичменжан. Руководители ОАО «Мясо» поддержали такую позицию, сказав, что проблему эту надо поднимать, несмотря на то, что достучаться до сознания лю­дей бывает очень трудно и при­ходится заострять на этом воп­росе внимание при любом удоб­ном случае, призывая людей вес­ти себя цивилизованно.

Елена ЗЕЙНАЛОВА.