"Фейерверк мастерства" – так назвали организаторы традиционный фестиваль-конкурс кулинарного искусства поваров школьных столовых, который прошел в детском развивающем центре "Я - сам" в городе Вологде. Такой конкурс проводили неоднократно, а в этом году он вышел на межрайонный уровень. В конкурсе приняли участие повара из городов Сокола и Череповца, Вологодского района. Попробовать свои силы решили и студенты "Вологодского колледжа сервиса". Организаторами фестиваля выступили предприниматель Галина Попова и технолог Людмила Башарина, занимающиеся организацией школьного, много лет занимающихся организацией питания в школах Вологодского района.

Качество школьного питания волнует не только тех, кто стоит у плиты, но и технологов общественного питания, специалистов Роспотребнадзора, Управления образования, медицинских работников, родительскую общественность. Но, не смотря на множество рекомендаций, указаний, ссылок на научные подходы в организации питания, школьные завтраки не вызывают у детей подъема аппетита и желания их отведать.

Депутат Законодательного Собрания Вологодской области Ирина Ясакова с интересом ознакомилась с творческими предложениями мастеров–профессионалов, поучаствовала в дегустации, выслушала мнения организаторов конкурса о проблемах в организации школьного питания.

Уже не первый год профессионалы поварского дела бьются над созданием вкусного и питательного детского завтрака стоимостью от 55 до 70 рублей. Блюда, предложенные конкурсантами в качестве школьных завтраков, были настолько разнообразными, яркими, аппетитными, что вызвали восторг и желание попробовать их на вкус у представителей детского жюри конкурса.

Презентация школьных блюд - это самый яркий и самый важный этап конкурса. Требовательное жюри тщательно изучало предложенные блюда. Авторы не только рассказывали о рецептуре и стоимости, но и отвечали на самые разные, порой неожиданные вопросы строгой судейской коллегии.

Ирина Ясакова поблагодарила организаторов этого важного, социально направленного мероприятия, вручив благодарственные письма победителям, отметила: "Всё, что касается здоровья подрастающего поколения - это важно, от этого зависит будущее России. Да, есть определенный круг вопросов, в организации школьного питания, где требуются помощь и вмешательство административных структур, но многое зависит и от профессиональной ответственности поваров, которые могут проявлять чудеса выдумки и изобретательности, которые даже самые заурядные продукты превратят в шедевры кулинарного искусства".

Депутат выразила надежду, что при активной поддержке заинтересованных, инициативных людей трудности в организации школьного питания будут преодолены.